La légende fait de Sabina la fille du célèbre maître d’œuvre Erwin et une sculptrice de la cathédrale de Strasbourg. Elle incarne le talent d’une artiste médiévale, mais son existence et sa filiation ne sont pas confirmées par les sources historiques.
La tradition présente Sabina von Steinbach comme la fille du maître d’œuvre Erwin et lui attribue une participation à la sculpture de la cathédrale de Strasbourg. Elle aurait notamment réalisé des figures du portail, dont les allégories de l’Église et de la Synagogue. Cette filiation et l’identité de Sabina ne sont toutefois pas établies par les documents médiévaux connus. La figure de la jeune sculptrice s’est surtout développée dans les récits romantiques du XIXe siècle, qui en ont fait une représentation de la femme artiste au Moyen Âge.